Posiłki z sercem społecznym i wpływem społecznym

Czy dziś zjemy klopsiki z batatami i zieloną fasolką, czy makaron z łososiem i szpinakiem? Niezależnie od tego, co oferuje Ons Label, posiłki są zawsze świeże, zdrowe i różnorodne. Od roku spółdzielnia socjalna jest stałym dostawcą ciepłych posiłków do żłobków Kober w regionie Breda. Kierownik regionalny Anouk van Lange: „Taka trwała współpraca z odpowiedzialnym społecznie partnerem to wspaniałe uczucie”.

Codziennie około 60–80 dzieci w regionie Breda otrzymuje ciepły posiłek od Ons Label. Oczywiście wymagana jest rejestracja. Anouk wyjaśnia: „Rodzice mogą nas poinformować nawet z jednodniowym wyprzedzeniem, za rozsądną cenę, czy ich dziecko będzie jadło u nas ciepły posiłek. To dodatkowa usługa, którą oferujemy zarówno w żłobku, jak i w świetlicy. Jest to zgodne z naszym celem, jakim jest zapewnienie dzieciom przyjemnego dnia w Kober. Czasami miło i wygodnie jest im zjeść pyszny posiłek, zanim rodzice je odbiorą”.

Serce społeczne
Kober nie zatrudnił byle jakiego dostawcy cateringu do przygotowania ciepłego posiłku. „Świadomie nawiązaliśmy współpracę z Ons Label” – kontynuuje Anouk. „Po pierwsze, dlatego, że jest to lokalny partner z siedzibą w Bredzie-Noord. Co więcej, Ons Label, tak jak my, ma społeczne serce. Oboje wierzymy, że ważne jest wywieranie wpływu społecznego i tworzenie równych szans. Podzielamy tę wizję”.

Podejmowanie kroków
Ons Label szkoli osoby oddalone od rynku pracy. „Zapewniając im doświadczenie zawodowe, pomagamy uczestnikom w przejściu do dalszej edukacji lub pracy zarobkowej” – wyjaśnia Monique van Winkel, jedna z założycielek Ons Label. „Zaczynaliśmy jako osiedlowa restauracja w Bredzie-Noord, aby poprawić spójność społeczną w okolicy. Teraz oferujemy również catering z tej kuchni, a Kober jest jednym z naszych największych klientów. Prowadzimy również kilka innych jednostek biznesowych, takich jak pracownia krawiecka i zespół majsterkowiczów”.

Gotowanie daje możliwości
Piękno gotowania dla Kober polega na tym, że daje uczestnikom Ons Label możliwość rozwijania wielu umiejętności. „Wymaga to sporo planowania i kalkulacji” – wyjaśnia Marjolein Marechal, kierownik operacyjny w Ons Label. „Na przykład używamy 60 gramów mięsa dla niemowląt i 90 gramów dla dzieci w świetlicy. Ziemniaki, warzywa i makaron również muszą być precyzyjnie zakupione, dokładnie zważone i odpowiednio przygotowane. Uczestnicy robią to pod okiem certyfikowanego szefa kuchni. Szef kuchni dba o to, aby wszystko przebiegało sprawnie. Pomaga im również rozwijać umiejętności zawodowe i społeczne. W ten sposób przygotowujemy uczestników Ons Label do odpowiedniego kolejnego kroku, czy to szkolenia, czy pracy”.

Zgodnie z polityką żywieniową
Mogłoby to również oznaczać, że uczestnicy ostatecznie podejmą pracę w Koberze. Na przykład jako asystenci grupowi. Mogą też wziąć udział w programie szkolenia zawodowego (BBL), aby zostać asystentem pedagogicznym. „Takie możliwości z pewnością istnieją, jesteśmy na nie otwarci” – zgadza się Anouk. „Ale przede wszystkim koncentrujemy się na wspieraniu lokalnego przedsiębiorstwa społecznego. I na zapewnianiu dzieciom – od najmłodszych do najstarszych – zdrowych posiłków w naszych placówkach, zgodnych z naszą polityką żywieniową”.

Talerz pusty
Dlatego personel kuchni Ons Label dba o różnorodność dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. „Używamy również świeżych warzyw i nie przesadzamy z tłustymi daniami” – wyjaśnia Marjolein. „Jeśli któreś z dzieci ma alergię na orzeszki ziemne lub nietolerancję laktozy, naturalnie bierzemy to pod uwagę. Przede wszystkim zależy nam na tym, aby posiłki były niedrogie i smaczne. Na szczęście regularnie otrzymujemy pozytywne opinie od Kobera; dzieci często dojadają do ostatniego talerza”. „A to, co zostaje, oddajemy do domu” – dodaje Anouk. To zrównoważone podejście.

Ons Label dostarcza obecnie posiłki do siedmiu żłobków w Bredzie/Bavel i czterech w Teteringen. W przyszłości planujemy dodać więcej lokalizacji.